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120, route de Barjols
83149 BRAS, France
Tél. 09.84.23.02.63
MENU
Nos formules : Entrée, Plat et Dessert 36€ // Entrée, Plat, Fromages et Dessert 44€ // Entrée et Plat OU
Plat et Dessert 33€
Menu enfant ( jusqu'à 11 ans ) sur demande 12€
Notre carte se renouvelle tous les quinze jours, au gré des saisons, en mettant à l'honneur des produits frais, locaux et soigneusement sélectionnés.
À retrouvez également :
- Chaque dimanche midi, notre poulet rôti de 1,400KG accompagné d'1kg de pommes de terre rôties au four pour seulement 18,90€
-Plateau brunch 15€ par personne
(à emporter uniquement et sur commande au 09 84 23 02 63)
Bon appétit !
ENTRÉES
Crème brûlée infusée à l’ail des ours et chèvre frais,
Croute de parmesan et croutons
Végétarien
Tartare de thon assaisonné au citron combava,
Câpres, fenouil et oignons pickels Fish
Noix de Saint-Jacques saisies au beurre,
Mousseline de céleri-rave et son jus de légumes corsé
Crème glacée maison au corail
supplément +3€)Végétarien
Gluten free
Celery
Shellfish
PLATS
Blanc de volaille poché au bouillon et sa sauce au citron noir,
Salsifis fondant, chips de peau et mousseline de pomme de terre
Raw
Garlic
Filet de brosme façon meunière et sa sauce au foie gras,
Crémeux et légumes de saison Fish
Topinambours confits au beurre,
Crème de brocolis, riz soufflé et jus de duo de carottes réduit
Végétarien
Pièce du boucher du moment 280 gr (supplément 5€)
Sauce a la moutarde à l’ancienne
Frites maison et Salade Raw
DESSERTS
Aéré de chocolat blanc et huile d’olive, biscuit streusel,
Segments d’agrûmes brûlés, gel citron et glace à l’huile d’olive Le kiwi frais en plusieurs texture,
Mousse au yaourt grec et sorbet pomme/kiwiBanane givrée de la Maison Sorbetti
(supplément +3)Végétarien
Bio
Végétalien
Planche de fromages à la carte (10€)
Fromagerie "Chez Spedo" PLAT DU JOUR
MERCREDI, JEUDI ET VENDREDI MIDI 15€ avec le café
Aïoli + Café tous les vendredis midis (sur réservation avant 11H30 )
15 €
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