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120, route de Barjols
83149 BRAS, France
Tél. 09.84.23.02.63
Le Menu
Nos formules : Entrée, Plat et Dessert 36€ // Entrée, Plat, Fromages et Dessert 44€
Menu enfant jusqu'à 11 ans 12€
Notre carte se renouvelle tous les quinze jours, au gré des saisons, en mettant à l'honneur des produits frais, locaux et soigneusement sélectionnés.
Nous sommes ouverts du mardi soir au dimanche midi
À retrouvez également :
- Chaque dimanche midi, notre poulet rôti de 1,400KG accompagné d'1kg de pommes de terre rôties au four pour seulement 18,90€
-Plateau brunch 15€ par personne
(à emporter uniquement et sur commande au 09 84 23 02 63)
Bon appétit !
ENTRÉES
Terrine terre et mer :
Aile de raie et champignons portobello, sauce aïoli maison et condimentsVégétarien
Risotto crémeux de quinoa à l’ail des ours,
Végétarien
Noix de Saint-Jacques saisies au beurre,
Mousseline de céleri-rave et son jus de légumes corsé
Crème glacée maison au corail
supplément +3€)Végétarien
Gluten free
Celery
Shellfish
PLATS
Celle d'agneau farcie aux épinards et aux oignons,
Pommes de terre rissolées, jus d'agneau réduit fumé au hêtre Raw
Filet de doré et corail de Saint-Jacques saisi à la poêle,
Fumé de poisson réduit aromatisé au citron vert, gingembre et eucalyptus
Crémeux de petits pois et fèves croquantes
Fish
Mique du Périgord grillée,
Bouillon de légumes corsé et légumes du bouillonVégétarien
Poire de boeuf charolais 280 gr (supplément 5€)
Sauce à la moutarde à l’ancienne
Frites maison et Salade Raw
Mustard
DESSERTS
Finger passion-coco façon entremets
Crumble coco et gel passionLa cabosse de cacao :
Ganache montée au café intense, praliné maison café et cacao amer,
Crumble de cacao Citron jaune givré garni d’un sorbet maison au citron intense
(supplément +3)Végétarien
Végétalien
Planche de fromages à la carte (11€)
Fromagerie "Chez Spedo" PLAT DU JOUR
MERCREDI, JEUDI ET VENDREDI MIDI 15€ avec le café
Aïoli + Café tous les vendredis midis (sur réservation avant 11H30 )
15 €
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